Lunch

Vega wraps met spinazie en falafel balletjes

Je hebt zin in een lekkere wrap? Iets zonder vlees, snel makkelijk te maken en het moet lekker zijn? Je maakt het met simpele ingrediënten. Wraps zijn ideaal voor een lunch of diner, maar dit product is ook ontzettend handig en leuk voor lekkere hapjes. De laatste tijd ben ik mij steeds meer gaan verdiepen vegetarisch eten en het verbaasd mij wat een variatie er bestaat. Zoveel lekkers en zoveel gezonds. Zo kwam ik op het idee om deze wrap te maken. Je hoeft alleen maar even in je koelkast te kijken wat je nog hebt en daar maak je een snelle en lekkere wrap van. Of je koop de ingrediënten. Veel kook en eet plezier.

Wat heb je nodig

Rode biet
Zakje wraps
Zuivelspread
Walnoten
Olijfolie
Zakje spinazie
Bakje met falafel balletjes
Zwarte peper

Heerlijk dat vegetarisch eten

Leg de wraps op een bord en smeer de zuivelspread over de wraps. Vervolgens leg je daarop de spinazie en je verkruimeld de walnoten. Ik heb de walnoten in stukjes gebroken, wel zo makkelijk. Daarna snij je de rode biet in stukjes en leg je op de spinazie. Als laatst bak je de falafel balletjes in een pan met zonnebloemolie. De falafel balletjes kan je heel of in stukjes op de wraps leggen. Net wat jij wil. Beetje wat zwarte peper erover heen en af maken met extra vergie olie.