In de zomer vind ik het altijd lekker om veel fruit te eten. Zo uit het handje of verschillende soorten fruit door elkaar. Afgelopen juni had ik op vakantie een heerlijke frisse zomerse meloensalade gemaakt. Binnen een kwartiertje heb je een lekkere frisse salade op tafel, voor lunch of tussendoortje. Wat er allemaal in zit lees je hieronder.

Wat heb je allemaal nodig 1 persoon

• 1 meloen schijf, niet al te groot. De helft van een kwart en daar weer de helft van. Is dit het 8e deel ongeveer. ?
• 2 nectarines
• 2 perziken
• Handje aarbeiden
• Blaadjes munt naar keuze

Was de aardbeien en haal de kroontjes eraf. Vervolgens snij de je aardbei door de helft. En dit doe je in een schaal waar jij uit wil eten. Daarna schil je de nectarines en snij je ook stukjes van om ook vervolgens in de schaal te doen.

Snij een schijf van de meloen. Daarna snij je de schil van de schijf af. Vervolgens snij je de schijfmeloen in blokjes/stukjes en voeg je toe aan de aarbeien.

Dan schil je ook de perzik en ook deze snij je in stukjes en doe je bij al het andere fruit. Je plukt een aantal muntblaadjes van het steeltjes, snij je door midden of je scheurt het in stukjes en verdeel je over het fruit.

Deze meloen salade is echt heel simpel gemaakt.

Eetsmakelijk